On ne trouve pas, du moins n'en ai-je jamais trouvé, de définitions recopiées sur de petits billets manuscrits dans des livres d'histoire. Par contre les vieux livres de cuisine en sont pleins. Lorsque j'en feuillette un au hasard de mes chineries chez les bouquinistes, toujours en tombe ce petit bout de papier couvert d'une écriture appliquée sur lequel on a recopié la recette qui, certainement, manquait. Pareil pour les magazines chez le toubib, les fiches-cuisine y sont « empruntées ». On n'en fera sans doute rien, on les rangera dans LE tiroir, là où tout s'entasse dans une stratigraphie du quotidien échoué, le trop-plein des bidules inutiles. Ou bien on les glissera dans le Ginette Mathiot reçu en cadeau de Mémé, comme des TP d'arts ménagers jamais suivis en entier. J'en tiens une, recopiée au stylo bille noir sur une feuille de papier quadrillé. C'est une recette d'escargots en conserve. Un mot y est souligné, un seul : « soigneusement ». Sinon ces conserves « Se conservent au sec et à l'abri de la lumière, jusqu'au jour où on veut s'en servir. » C'est aussi le cas pour tous mes souvenirs. Ils dorment soigneusement cachés dans de vieux livres de cuisine. Aujourd’hui, pour vous, je les réveille.

 

Romancier, auteur dramatique et essayiste, Nicolas Gouzy a écrit également des albums pour enfants et il est chroniqueur culturel au journal l’Indépendant.

 

les éditions du jais

ISBN 979-10-95932-15-4

15 €